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Le couteau de chef de Fallkniven a la forme Santoku, est sans aucun doute le meilleur couteau pour les légumes. Les légumes frais coupés finement sont sains, ils ont un aspect soigné et ont un goût délicieux lorsqu'ils sont finement râpés. Seul le Santoku parfaitement conçu peut faire cela ! Le K2 est un couteau de cuisine moderne et ergonomique destiné au chef professionnel.
La lame large offre une rigidité qui rend le couteau parfait pour les tâches délicates. De plus, la forme du tranchant lui permet de couper dans les deux sens. L'avantage d'utiliser un acier spécial est que la lame peut être rendue plus fine, plus légère et plus rigide, ce qui rend votre travail en cuisine plus facile et plus agréable. L'acier spécial laminé VG10 permet au tranchant de durer plus longtemps, ce qui est bien sûr un avantage particulier pour les professionnels. La soie traverse le manche sur presque toute sa largeur, ce qui confère stabilité et rigidité au couteau.
Le manche a fait l'objet d'une attention particulière : la poignée doit remplir la main sans être inconfortable, tout en offrant une forme qui garantit la sécurité lors du travail avec le couteau. Pour cela, le manche est en caoutchouc thermorésistant : plus la prise en main est bonne, moins les mains sont fatiguées. En outre, le manche est facile à nettoyer car il ne présente ni rainures ni bosses. L'aspect hygiénique est un détail important pour les personnes qui travaillent avec des aliments dans les restaurants et les établissements de restauration, notamment pour leurs clients.
Veuillez noter que ce couteau n'est pas adapté pour couper des aliments surgelés, ni pour hacher des os, ce qui entraînerait inévitablement un bord cassé ou plié. Pour ces tâches lourdes, nous vous conseillons d'utiliser une scie ou un couperet. Et enfin, la meilleure base de travail est une planche à découper en bois - elles sont également plus hygiéniques que le plastique.
Caractéristiques
- Longueur totale : 305mm. Montage soie large
- Poids Net : 165
- Longueur de lame : 175
- Acier : VG10
- Finition : Thermorun
- Profil : Drop Point
- Couleur de lame : Blanche
- Tranchant : Lisse
- Verrouillage : Fixe
- Couleur du manche : Noir
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Armytek – Mechanix - Sabre Red – Shocker - Cold Steel -Kiker - et bien d'autres...
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