Couteau de chef Nakiri - Kane Tsune

Vous aimer et travailler souvent les légumes ?

Alors le couteau Nakiri est fait pour vous, c'est un couteau traditionnel Japonais très utilisé pour la préparation des légumes. Grace à sa longue lame rectangulaire vous pouvez facilement émincer finement les herbes et légumes. Il porte le surnom de "couteau pelle" en effet sa forme de lame peut également servir d'ustensile de cuisine pour ramasser toutes les découpes de légumes dans le but de les mettre dans un récipient.

Sa lame asymétrique fait de ce couteau un excellent couteau ambidextre. Alors si vous êtes gaucher est que vous avez du mal à trouver du matériel adapté, ce couteau sera votre allié.

Il est composé : 

 - D'une lame de 165 mm de longueur en acier a haute teneur en carbone, sa dureté est à 62/63 HRC sur l'échelle de Rockwell  permettra une parfaite résistance contre les micros chocs due aux découpes quotidiennes et donc une longue durée de vie toujours de même qualité. 

- Son manche vous confère une prise en main agréable, fait en bois de Santal, sa vertu une résistance aux bactéries élevée, et selon la maturité de l'arbre, il est considéré comme précieux.  Le haut du manche est complété par une mitre en Pakkawood noir, un matériau résistant à l'humidité et des variations de température.

Ce couteau de chef Nakiri au design épuré est fabriqué artisanalement au Japon dans la ville de Seki connu localement pour la fabrication de couteaux, idéal pour les professionnels et amateurs d'une cuisine faites dans les règles de l'art.

Essayez-le vous ne pourrez plus vous en passez !

Conseil d’utilisation :

La lame contient un taux de carbone supérieur à la moyenne, elle sera donc plus sensible à la corrosion. Si elle n'est pas lavée et séchée de correctement, elle pourra rouiller. A conservez dans un endroit sec.

Attention : pour une conservation optimale de ses qualités et sa performance sur le long terme ce couteau est interdit au lave-vaisselle Il vous suffit de le laver à la main avec un savon doux, le rincer et le sécher immédiatement.

Malgré sa rigidité supérieure à la moyenne, comme tout couteau, le couteau Nakiri doit être bien affûté pour conserver la qualité de son tranchant vous pouvez aiguiser la lame à l’aide d’une pierre à aiguiser de préférence. De plus, utilisez toujours une planche à découper, ainsi vous préservez plus longtemps le fil de la lame.