Couteau de chef Gyuto - Kane Tsune

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Envie d'un couteau de cuisine de qualité ?

Le couteau de chef Gyuto originaire du Japon, vous offre à la fois un mélange de savoir faire ancestral mais aussi une modernité dans le respect des traditions. 

Le couteau de chef ou couteau professionnel est le symbole du chef cuisinier. C'est un couteau pointu, dont la lame est large et de dimension de 20 à 25 cm. C'est un outil très important pour votre cuisine que vous soyez chefs, professionnels ou cuisiniers amateurs. Un indispensable dans tout équipement !

L'extrémité de sa lame permet de découper très finement et de sublimer les aliments tels que les poissons crus à chair riche, les viandes, les herbes fraiches, fruits, etc.

Ce modèle haut gamme de qualité supérieure vous offre un confort et une sureté dans la découpe de vos aliments de cuisine avec :

  • Sa lame en acier à haute teneur en carbone, sa dureté est à 59/60 HRC, vous offre une lame tranchante et rigide. Elle permettra une parfaite résistance contre les micros chocs dues aux découpes quotidiennes et donc une longue durée de vie toujours de même qualité. 
  • Son manche conçu en Plywood, un contreplaqué de bois offre un résultat robuste et résistant à l'humidité et une prise en main agréable. La mitre pleine assure l'équilibre du couteau et permet de tenir facilement l’outil à tout moment même en cas d’utilisation intensive.

Nous vous proposons 3 tailles de lame différentes pour subvenir a tout vos besoins : 

Le KC702 avec une longueur de lame de 210 mm soit une longueur totale de 330 mm.

Le KC703 avec une longueur de lame de 240 mm soit une longueur totale de 370 mm.

- Le KC704 avec une longueur de lame de 270 mm soit une longueur totale de 405 mm.

Ce couteau de chef Gyuto au design épuré est fabriqué artisanalement au Japon dans la ville de Seki connu localement pour la fabrication de couteaux de qualité supérieure, adoptez le pour une cuisine dans les règles de l'art.

 

Conseil d’utilisation :

La lame contient un taux de carbone supérieur à la moyenne, elle sera donc plus sensible à la corrosion. Si elle n'est pas lavée et séchée de correctement, elle pourra rouiller. A conservez dans un endroit sec.

Attention : pour une conservation optimale de ses qualités et sa performance sur le long terme ce couteau est interdit au lave-vaisselle. Il vous suffit de le laver à la main avec un savon doux, le rincer et le sécher immédiatement. 

Malgré sa rigidité supérieure à la moyenne, comme tout couteau, le couteau Gyuto doit être bien affûté pour conserver la qualité de son tranchant vous pouvez aiguiser la lame à l’aide d’une pierre à aiguiser de préférence. De plus, utilisez toujours une planche à découper, ainsi vous préservez plus longtemps le fil de la lame.


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