Couteau de chef Chifu - Kane Tsune

  • En solde
  • Prix régulier 59,00€
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Découvrez ce couteau de chef japonais avec un rapport qualité-prix exceptionnel 

Le couteau de chef Chifu originaire du Japon, vous offre à la fois un mélange de savoir-faire ancestral dans le respect des traditions, mais aussi une modernité dans le choix de matériaux occidentaux.

Le couteau de chef ou couteau professionnel est le symbole du chef cuisinier. C'est un couteau pointu, dont la lame est large. C'est un outil très important pour votre cuisine que vous soyez chefs, professionnels ou cuisiniers amateurs. Un indispensable dans tout équipement ! 

L'extrémité de sa lame permet de découper très finement et de sublimer les aliments tels que les poissons crus à chair riche, les viandes, les herbes fraîches, les fruits, etc.

Ce modèle de qualité supérieure vous offre un confort et une sécurité dans la découpe de vos aliments de cuisine avec :

  • Sa lame  de 180 mm de longueur, conçue en  acier  DSR-1K6  à haute teneur en carbone, sa dureté est à  58 HRC  sur l'échelle de Rockwell  permettra une parfaite contre les micro chocs dus aux coupes quotidiennes et donc une longue durée de vie toujours de même qualité. La lame en finition Tsuchime avec son martelage élégant est en fait une propriété anti-adhérente les creux ainsi formé font office d'alvéoles, permettant aux aliments découpés de ne pas coller à la lame.   
  • Son manche  conçu en contreplaqué de bois qui offre un résultat robuste et résistant à l'humidité et une prise en main agréable. La mitre noire assure l'équilibre du couteau et  permet de tenir facilement l'outil à tout moment même en cas d'utilisation intensive.

Ce couteau de chef Chifu au design épuré est fabriqué artisanalement au Japon dans la ville de Seki connu localement pour la fabrication de couteaux de qualité supérieure, adoptez le pour une cuisine dans les règles de l'art.   

Conseil d'utilisation :

La lame contient un taux de carbone supérieur à la moyenne, elle sera donc plus sensible à la corrosion. Si elle n'est pas lavée et séchée de correctement, elle pourra rouiller. A conserver dans un endroit sec.

Attention  :  pour une conservation optimale de ses qualités et sa performance sur le long terme ce couteau est  interdit au lave-vaisselle.  Il vous suffit de laver à la main avec un savon doux, le rincer et le sécher immédiatement. 

Malgré sa rigidité supérieure à la moyenne, comme tout couteau, le Chifu doit être bien affûté pour conserver la qualité de son couteau tranchant, vous pouvez aiguiser la lame à l'aide d'une  pierre à aiguiser  de préférence. De plus, utilisez toujours une planche à découper, ainsi vous préservez plus longtemps le fil de la lame.


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